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科技赋能高原农业,创新引领功能食品与啤酒产业新发展
作者:柯常姣2025年06月27日点击数:945
    六月盛夏,阳光炽热而充满活力,云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所功能食品作物产业技术创新团队资深首席、国家大麦青稞产业技术体系岗位科学家曾亚文研究员,率领团队成员前往楚雄、丽江两地调研服务,为两地的高原特色功能农业产业与啤酒产业的蓬勃发展注入了澎湃的科技活力。
    6月19日,曾亚文研究员受邀到楚雄医药高等专科学校,以一场题为“功能食品作物引领高原特色功能农业产业发展”的学术盛宴,点燃了现场师生的热情。他深入浅出地阐述了食用大麦功能食品对人类健康的巨大益处,强调大麦不仅是饲草饲料、酒业原料,更是功能食品、健康粮食、观赏编织及中药材的多面手,集六位于一体,价值非凡。同时,大麦青稞米作为日常主食,不仅美味可口,更兼具改善健康、辅助治疗细胞疾病的功效,是引领健康饮食潮流的重要力量。报告结束后,曾亚文研究员与校领导及教师进行了深入交流,共谋食品学院发展大计,推动健康饮食理念在校园内生根发芽。校方决定将大麦苗粉及青稞大麦加工食品引入师生日常饮食,让健康之风席卷整个校园。
    随后,科技特派团转战丽江,与丽江市农业科学研究所农业科学技术推广中心的专家们围绕啤酒产业的未来发展展开了热烈讨论。面对云南省啤酒年销量突破200万吨、精酿啤酒占比超八成的市场格局,曾亚文研究员与当地专家深入探讨了扩大大麦种植规模、提升收获技术及实施轮作增效的策略。他提出了大麦苗粉功能成分的应用前景,为丽江啤酒产业开辟了一条全新的发展道路。他指出,富含多种健康成分的大麦啤酒,若融入药食同源的附加成分,将打造出具有独特风味的功能性啤酒新品,引领丽江啤酒产业的新方向。
    此外,科技特派团还深入丽江市相遇精酿酒业有限公司,实地探访了“麓笙季”精酿啤酒的生产工艺。从精选水源的纯净之选,到100%麦芽发酵的醇厚之味,再到啤酒花的巧妙添加与产品的精美包装,每一环节都凝聚着匠人的心血与智慧。了解到每吨啤酒对麦芽的巨大需求后,曾亚文研究员与企业负责人进行深入交流,建议企业在现有果味啤酒的基础上,大胆创新,开发添加药食同源成分的功能性啤酒,以提升产品附加值和市场竞争力。

    此次科技指导服务,不仅在楚雄播下了功能农业的科技火种,推动了健康饮食理念在校园的广泛传播;更在丽江为传统啤酒产业转型升级提供了新思路,探索一条“功能+精酿”的产业发展新路径。未来,生物所的专家团队将继续以科技创新为驱动,引领高原特色农业迈向高质量发展之路,为乡村振兴注入源源不断的科技动能,让高原特色农业绽放出更加璀璨的光芒。(审核人:董廷伟)


科技特派派团团长曾亚文在楚雄医药高等专科学校作学术报告(6月19日摄)



丽江市农业科学研究所农业科学技术推广中心座谈会现场(6月19日摄)



曾亚文研究员在丽江市相遇精酿酒业有限公司调研指导(6月19日摄)





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